禽流感一般发生在春季和冬季，受到禽流感病毒也就是甲型流感病毒的感染，出现流感样症状，包括头痛、咳嗽和发热等全身性不适感，严重的还会出现急性呼吸窘迫综合征、感染性休克和意识障碍等。在治疗禽流感时，需要对脏器的功能维持、保证组织供氧和抗感染等多方面治疗。
预防禽流感的注意事项
1、及时补充身体所需的维生素C，多吃富含纤维素和抗氧化物的食物，例如菠菜，采用生吃或半熟能有效吸收养分，多吃低脂酸奶，能刺激身体的免疫系统。
2、注意饮食的卫生和来源透明，吃生肉时要注意煮透和煮熟，加工和保存的食物要分开放置，避免交叉感染，暂停食用家禽类的肉，慎重食用火锅涮肉。
3、注意个人的卫生，接触东西后腰及时洗手，室内要时常保持开窗通风，空气的流畅和清新；尽量远离人多且密集不通风的场所。
禽流感的表现症状
1、患上禽流感的患者会明显出现流感样的症状，例如咳嗽和身体发热，还会表现为咽部疼痛，鼻塞和流鼻涕。
2、如果未及时治疗禽流感，可能会发展成呼吸困难和胸闷等呼吸系统出现症状，甚至是呼吸衰竭和严重的缺氧状态。