胆结石主要是指胆囊以及胆管发生的结石，胆结石分成胆囊结石、胆总管结石和肝内胆管结石。大部分结石是没有症状，通常有症状的结石会伴随有右上腹疼痛的情况发生。胆结石患者除了积极的进行检查与治疗之外，患者的饮食也是十分重要的。
胆结石的类型
1、胆囊结石：多数是无症状性的结石，或者静止性结石，也就是说，静止性结石没有任何症状，只是在体检中发现胆囊结石，另外一部分胆囊结石发作胆囊炎，症状是右上腹疼痛不适，可以伴有右肩背部的放射痛，可以伴有或不伴有恶心呕吐、黄疸等症状。
2、胆总管结石：通常有胆道梗阻，会出现黄疸，如果结石位于胆总管下段，可能引起胆源性胰腺炎。
3、肝内胆管结石：症状通常是右上腹胀痛不适，可以伴腰背部疼痛，黄疸少见。肝内胆管胆汁淤滞可以引起畏寒、发热等全身不适症状。
胆结石患者饮食建议
1、胆结石主要是要求患者合理饮食，平时多摄入高纤维素的食物，比如各种新鲜应季的水果、蔬菜、全麦谷物。
2、避免摄入过多的脂肪，特别是动物脂肪，因为高纤维、低脂肪的饮食，才有助胆汁之中胆固醇的液态形式，但是不能完全限制脂肪的摄入，脂肪太少也容易导致胆结石的形成。
3、多吃含有卵磷脂的食物，比如大豆、鸡蛋、牛奶、花生、卷心菜、燕麦片等。如果条件允许，尽量多吃橄榄油，橄榄油可以降低患者患胆结石的可能性，平时最好要坚持多运动，减肥，控制体重在正常范围内。