说到海鲜，虽然有很多不同的种类，但是贝类是最受欢迎的，其中有营养价值高的贝类。象拔蚌在捕获时很费工夫，所以它的价格是比较昂贵的。但是，价格之所以昂贵的原因不仅在于此，而是象拔蚌能提供给人体的营养非常高，特别是对于一些免疫能力低下的人，经常食用有很好的改善作用。
象拔蚌营养价值
象拔蚌含有丰富的蛋白质，可以使钾钠平衡，还可以提高机体免疫力，消除水肿，可以缓解贫血，降低血压，对生长发育非常有帮助。象拔蚌也特别适合缺铁性贫血患者食用，可以解决记忆力减退，免疫力低下和消瘦的问题，所以在生活中可以适当吃一些象拔蚌。
象拔蚌的功效与作用
1、提高机体的免疫能力：适当地吃点象拔蚌，可以提高机体的免疫能力，它含有丰富的蛋白质，能补充免疫功能所需的营养，并能使抗体和白血球更好地发挥作用。
2、预防动脉硬化：许多中老年人存在动脉硬化问题，对老年人的日常生活和健康构成极大的威胁。这时吃点象拔蚌可以降低血脂，使血管通畅，动脉硬化问题也不容易出现。
3、改善记忆：象拔蚌也有许多不饱和脂肪酸，经常食用一些能使脑细胞再生，记忆会变得更好，但也能预防阿耳茨海默氏病及其他问题。