平时在烹饪食物的过程中应该掌握正确的方法，有的人在烹饪食物的过程中总是存在一些不好的习惯，这些不好习惯的养成无形中是在损伤身体。如果没有及时改掉，还可能会增加某些疾病的患病风险，甚至是诱发癌症。癌症的危害程度高，一般患癌之后会对人体健康造成严重的威胁。因此，平时应该掌握正确的方法来烹饪食物，戒掉一些不好的做菜习惯，这样才能避免健康受到威胁。那么，哪些做菜的习惯容易增加癌症的患病风险呢？
1、高温长时间烹煮食物
平时在做菜的过程中一些不好的习惯需要及时改掉，以免身体健康受到伤害。例如在做菜的过程中总是高温烹煮食物，反复蒸煮有可能会增加患癌风险。因为部分食物稍微加热一下就煮熟了，例如常见的蔬菜。
一般蔬菜的烹饪时间五分钟就可以完成，而部分人总是长时间蒸煮，蔬菜放在锅中翻炒时间过长，无形中都会导致蔬菜的营养价值被破坏。另外，加入了食盐或者其他调味料的蔬菜，高温烹煮可能还会产生一些有害物质，这样做菜之后进食可能会影响健康。
2、油温过高到冒烟
在做菜的过程中需要加入食用油，而在食用油使用的过程中，一般油温适宜就可以放入食物，部分人总是将油烧得冒烟。在温度非常高的情况下才加入食材进行烹饪，这种行为也可能会导致健康受损。因为食用油已经烧到冒烟的程度，说明温度已经过高了。
此时加入食材不仅会破坏营养成分，有可能会产生一些有害物质，而且食用油温度过高可能还会产生致癌物质，这样对健康不利。因此，平时做菜的过程中，食用油的使用需要合理。
3、加入过多食盐
在做菜的过程中一些不好的习惯有可能会增加患癌风险，例如在做菜的过程中总是加入大量的食盐，口味非常重的情况下可能会对健康造成威胁。正常人每天食盐的摄入量不能够超过六克，如果总是大量使用食盐来调味，有可能会增加疾病的患病风险。特别是肾脏受到的损伤会比较明显，还有可能出现血压升高的表现。因此，平时做菜的过程中应该掌握正确的方法，不要总是加入过多的食盐。
4、总是添加辛辣调味料
平时做菜的情况和身体健康有密切的联系，部分人在做菜的过程中总是喜欢加入很多的辛辣成分，虽然这些调味料能够达到增香的作用，但是调味料也不宜大量使用。如果总是加入这些麻辣的调味料，出现胃部病变的可能性会比较高，甚至会增加胃癌的患病风险。在调节身体的过程中，需要注意调味的合理使用，不要总是加入过多的辛辣或者刺激性大的调味品。