黄花是一种可观赏花卉类，也是一种可食用蔬菜，因其外观为橘黄色或是淡黄色，所以被称为黄花。黄花别名为黄花菜，金针菜，忘忧草，属于百合目百合科的多年生草本植物，这一植物的根茎为较大的肉质根部，花卉开放前为长条形态，开放后为喇叭状。黄花是中国的原产植物，因黄花对生长环境的要求不是很高，所以南北各地都有大量种植，且产量很高，这一蔬菜的营养价值很高，有很好的滋补效果。
一、黄花的营养价值和功效
1、黄花中含有大量的卵磷脂，这一物质是促进人体脑部发育的重要微量元素，而且是大脑细胞的重要组成部分，常食用黄花能够很好的改善脑部功能，促进大脑的发育。
2、黄花菜中还含有大量的维生素，且种类很多，常食用能够在一定程度上提高人体的免疫力，且能够明显降低人体血清中的胆固醇含量，有利于防治高血压等老年疾病。
3、黄花中含有大量的维生素B1，这一维生素进入人体后能够刺激肠道的蠕动，提高人的消化功能。
4、女性产后会出现小便不利，睡眠不好等症状，这个阶段的女性食用黄花菜后能够很好的治疗这些病症。
二、食用黄花菜的注意事项
1、肠胃不和的患者尽量不要食用黄花菜。
2、哮喘病的患者不能够食用这一蔬菜。