酒精过敏又称“酒精过敏症”，是由于人体体内缺少乙醛转化酶导致的皮肤过敏反应。酒精过敏者大都是过敏体质，过敏体质大多体内缺少乙醛转化酶。酒精乙醇在人体内转化成乙醛，但是此时人体体内缺少乙醛转化酶、则再转化为乙酸排到体外，所以造成乙醛中毒而出现过敏症状。
什么是酒精过敏
1、酒精过敏患者有迅发型和迟发型2种。临床表现为全身发痒，个别人奇痒难忍，起红疙瘩或红斑点等，但是两者发病时的症状略有不同。
2、迅发型患者出现的几率较低，但是往往时间较短且较严重。除了红肿瘙痒外，个别患者还会出现呼吸困难的情况，若是抢救不及时，可能会引起死亡。
3、迟发型患者出现几率则比较多，一般表现为酒后身体发痒，全身或局部出现红疙瘩、红斑点。患病持续时间长，个别可达1—2两天。
酒精过敏的注意事项
1、酒精过敏者或者是过敏体质者切勿饮酒。
2、酒精过敏后一定要及时进行缓解和治疗。
3、酒精过敏后使用有抗组胺药和激素的药物来缓解过敏症状，甚至可解决同时存在的炎症，改善血管通透性等。
4、注意过敏后的饮食。过敏后不能食用辣椒和海鲜，还要注意勿食用豆制品，避免因此而在患处留下疤痕。
5、食用蜂蜜水治疗。建议患者在酒精过敏期间食用适量蜂蜜水，以缓解酒精引起的头痛和头晕。
如出现异常，建议及时前往医院检查治疗，并遵嘱用药。