平时吃的鸡蛋的卵黄就是卵细胞，没有受精，不能孵出小鸡，卵黄是一个卵细胞或受精卵。要孵小鸡的鸡蛋都要受精。卵细胞包括：卵黄+胚盘+卵黄膜。卵黄：是卵细胞的主要养料，主要贮存供胚胎发育所需的营养物质。胚盘:是胚胎发育的部位，含有细胞核。卵黄膜:主要起保护作用。
鸡蛋卵细胞的相关介绍
1、鸡卵细胞。在母鸡的子宫里停留15-18分钟并完成受精作用。家鸡要生成一个完整的蛋大约需要24小时。卵旋转下行在两端形成，有腺体分泌浓蛋白包在卵黄外边，由浓蛋白扭成的系带（卵带），蛋白分泌部管壁厚，粘膜形成纵褶。鸡卵细胞在此停留3小时左右。
2、峡部管腔较窄。腺细胞分泌物形成内外壳膜。鸡卵在此停留75分钟。粘膜形成深褶，肌肉层发达，子宫为输卵管膨大部分。壳腺分泌含钙化合物形成硬壳，卵细胞在此吸收水分形成稀蛋白。
3、形成各种色斑，在产蛋前4-5小时子宫壁色素细胞分泌色素涂于壳表面。鸡蛋在此停留18-20小时。开口泄殖腔左侧，阴道为输卵管末端。但是在其产出之前半小时，它会急速翻转，所以在产蛋时，至此，鸡蛋总是以较细的一端在前移动，鸡蛋是粗端先产出来的。