柠檬酸是有机酸的一种，属于食品添加剂，在柠檬中含量比较高。少量柠檬酸的使用对于人体是有着一定的好处，尤其是对皮肤，可以防止色素沉着，去除的角质，对于皱纹等皮肤问题也有着一定的抑制作用，可以对皮肤的作用，还可以增强食欲、杀菌。
柠檬酸对皮肤的作用
1、防止和消除皮肤色素沉着：角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落，毛孔的收细，黑头的溶解等。
2、改善肤质：能除去过厚的角质细胞，使皮肤呈柔软、年轻的状态，改变粗糙没有弹性的老化皮肤。角质软化后，也可以改善皮脂腺的分泌，达到消除面疮的功效。
3、美容除皱：可以提高皮肤抵御干燥的能力，能提高皮肤天然保湿能力，让皮肤保持一定的湿度，减少细小皱纹。是一种良好的保湿剂，可以使皮肤真皮浅层的透明质酸含量增高，使皮肤角膜细胞和真皮浅层的含水量增多。
柠檬酸的功效与作用
1、柠檬酸为食用的酸类，可以增强体内的正常代谢，适当的剂量对人体是没有害处。在某些食品中加入柠檬酸后，可以改善食品的口感，并可以促进食欲。
2、在柠檬汁中，也有大量的柠檬酸，可促进血液凝固，可用于预防和治疗高血压和心肌梗塞。在临床上采取人体血液时，需要在加入消毒过的柠檬酸，这样可以防止血液凝结的作用。
3、柠檬酸还具有很好的杀菌作用，对细菌芽孢具有很强的杀菌作用，可以用于血液透析机管路的日常杀菌使用。