作为中国著名的八大菜系之一，粤菜在国内外享有较高的知名度。而乌鸡汤是一种出名的粤菜，具有悠久的发展历史。乌鸡汤是我国广东省的一种传统名菜，主要由乌鸡、桂圆、阿胶、红枣、枸杞等食材煮成。在烹饪的过程中，大家还可以依据个人喜欢加入其它辅料。由于具有较高的营养价值以及独特的风味，乌鸡汤深受大众的喜爱。
乌鸡汤的营养价值
1、乌鸡汤含有多种营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素以及钙、铁、钾、磷等微量元素。饮用乌鸡汤有助于补充身体需要的多种营养成分，快速缓解饥饿和疲劳的情况。
2、乌鸡汤中的红枣、枸杞和阿胶具有一定的补血功效，可以在一定程度上改善和预防贫血的情况。
3、乌鸡汤具有较高的滋补功效，可以在一定程度上增强机体的免疫力，适合孕妇和患者食用。
儿童食用乌鸡汤的注意事项
1、乌鸡汤汤含有一定的脂肪，儿童不宜过量食用，否则可能会引发肥胖的情况。
2、乌鸡汤属于温补类食物，具有滋阴清热和补肝的功效，不适合内火偏盛、大便秘结以及内痰湿盛的儿童食用。
3、由于乌鸡汤含有丰富的蛋白质、嘌呤类物质和脂肪，儿童食用过多会加重肾脏的负担。