乳清蛋白是一种利用先进技术从牛奶中提取的珍贵蛋白质。因其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理，被誉为蛋白质之王。乳清蛋白易于消化，具有较高的生物价值。简而言之，乳清蛋白是一种高质量的蛋白质，含有人体所需的全部必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌几乎相同，很容易被人体吸收。
乳清蛋白的副作用
1、影响肝肾功能
乳清蛋白在人体内有大量的分解产物，其中氨、酮酸和尿素对人体有副作用。如果摄入过多，会增加肝脏的负担，导致消化不良，影响肝脏和肾脏的功能。此外，长时间食用可能会导致人体消瘦和免疫功能降低，尤其是对于肾病患者来说，不适合吃太多的蛋白。
2、引起头痛
酪蛋白是偏头痛和其他类型头痛的主要诱因。
2、引起肠胃不适
乳铁蛋白作为乳清中的一种抗菌化合物，会引起胃肠道问题和胃肠道不适。这种对微生物群系的干扰发生在结肠和胃肠道的上部，在它们内部引起连锁反应。
3、增加患心脏病的风险
乳清蛋白摄入过多可能会导致心脏骤停、心律失常。
4、引起肥胖
摄入大量的乳清蛋白，体内储存的肝糖原或肌肉糖原充足之后，多余的糖原会转化为脂肪储存起来，导致肥胖。