食管人体器官名。即食道。上接咽部，下与胃的贲门相连的一条细长管道。是饮食入胃的通道。食管是消化管最狭窄部分，前后扁窄的长管状器官。上端约在第六颈椎体下缘处与咽相接，沿脊椎前方向下行，穿经胸腔的上纵隔和后纵隔，再经膈肌的食管裂孔，入腹腔，平第十一胸椎体高度续于胃和贲门。全长约25厘米。具典型的消化管结构，分为粘膜、粘膜下层、肌层与外膜。
食管的三处狭窄
食管全程有三处较狭窄：第一个狭窄位于食管和咽的连接处，距中切牙约15厘米。第二个狭窄位于食管与左支气管交叉处，距中切牙约25厘米。第三狭窄为穿经膈肌处。这些狭窄处异物容易滞留，也是肿瘤好发部位。
食管的作用
食管括约肌在进食过程中有着非常重要的作用。当食物进入口腔就会引起食管下端括约肌的松弛，以便食物进入食管上段之后能够通过食管的快速蠕动到达食管下段。随着食管括约肌的开放，食物就会进入胃部。若食管括约肌不能适度松弛，则会产生贲门失弛缓症，此时患者就会出现各种症状。
食管的病变
食管炎症、食管上皮增生、食管溃疡、食管粘膜白斑、食管瘢痕狭窄:溃疡、慢性炎症、化学灼伤等均引起食管瘢痕狭窄。