吃了辣椒后喉咙痛，是因为辣椒本身就是刺激性食物，而喉咙痛只是因为刺激性食物进入咽喉后所导致的不适症状。患者吃辣并感到咽喉痛之后可喝一些醋来消除痛意，或将醋加入食物中，除此之外，喝点白开水（白开水不要吞，含在嘴里就好）、冰镇啤酒、多吃点白米饭、蔬菜都有利于中和食物辣味，事后几天注意饮食清淡、多喝水、还可吃一些具有清热去火作用的药物来改善症状即可。
喉咙痛的原因
1、吃辣椒。感觉到喉咙辣到痛吃一些白米饭、喝点水就好。
2、急性咽炎、急性会厌炎、扁桃体炎、食管综合症、全身病毒感染、扁桃体炎、感冒和颈动脉综合症等疾病，都会引起患者喉咙痛。这种疾病可使用一些具有消炎、止痛药物。
3、一些病毒、细菌感染、过敏、香烟、灰尘、废气等也会引起喉咙痛症状出现。
4、牙龈感染、慢性咳嗽、人体再极为干燥的环境、说话声过大等都会引起喉咙痛症状出现。
喉咙痛的注意事项
1、患者多注意休息、平时多喝开水、饮食以清淡为主，不要吃烧烤、油腻、煎炸等辛辣食物，以免刺激咽喉发炎部位。
2、患者平时一定要注意保暖，避免着凉，以免感冒咳嗽而刺激到咽喉，忌吸烟忌饮酒，保持咽喉黏膜湿润，有助于改善咽喉不适。