韭菜是有通便的效果，它还有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤维素；能够有效刺激肠道，增强肠蠕动；有利于粪便的形成，及时将体内过剩的营养物随粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。另外，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，故有“洗肠草”之称。
一、食用韭菜对身体有什么好处
1、含有大量的营养物质，它属于性温的食物，而韭菜中的营养物质具有补肾补阳的作用。
2、能够增加人们的食欲,改善胃口,有助于梳理调节肝气,增强消化功能。
3、具有散瘀活血的功效,同时还能行气导滞，对于跌打损伤、反胃、肠炎以及吐血、胸痛的症状有改善的作用。
4、具有效预防前列腺炎、前列腺增生的作用,它是一种生长力旺盛的常见蔬菜。
5、富含维生素和矿物质元素,有益于缓解皮肤粗糙的现象,可以使皮肤变得光滑,有延缓衰老的效果；同时还有治疗夜盲症以及干眼病的辅助作用。
二、食用韭菜要注意什么
1、不可与菠菜同食,如果两者同食有滑肠作用,容易引起腹泻。
2、不可与蜂蜜同食,同食则可能导致心痛的症状发生。
3、不可与牛肉同食,同食令人发热、内火上升。
4、不能和牛奶、菠菜同食，韭菜含草酸多；如果与牛奶一起吃,就会影响牛奶中钙质的吸收效果。
5、不可以和白酒同食,白酒性辛热,会促进血液循环、扩张血管；韭菜又性辛温,温补壮阳,如果两者同食,对于大病初愈的人来说，是“火上浇油”的一种极性反应,故两者不可一起食用。