动脉硬化是一种非炎症性病变，主动脉硬化是动脉硬化中常见的类型，会导致患者的动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄，并且是是随着年龄增长而出现的血管疾病，大多数患者是在青少年时期发生，并且到中老年时期症状会有所加重。
动脉硬化忌吃什么食物
1、肥肉：由于猪肥肉中脂肪含量高达90.8%，比猪油还多，如多吃常吃肥肉，容易使人体脂肪过剩蓄积，血脂升高，导致动脉硬化，故凡冠心病和动脉硬化者，不宜多吃猪肥肉。
2、猪肾：胆固醇的含量颇高，每100克猪腰子中含405毫克的胆固醇。所以，凡患有心脑血管疾病之人，忌吃猪肾，以防增加血中胆固醇量，减轻动脉硬化症的病情。
3、醍醐：是一种高脂肪食品。据分析，每100克酥油，含动物脂肪高达20克，其中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，冠心病和动脉粥样硬化是有害的，不应该吃。
动脉硬化的症状
1、脑动脉硬化，老年人往往表现为脑功能的下降，可以是记忆减退、头昏脑胀、日常生活能力的下降，脑动脉可以为这些表现。
2、心脏动脉硬化，主要可能表现为冠状动脉的供血不足，可能出现冠心病，也可以出现胸闷、胸痛，这些活动后气急冠心病的表现形式。
3、肾动脉的硬化，可能是出现了蛋白尿这些问题或者血压升高，肾动脉硬化也可以表现为肾功能的下降。