脂肪肝是一种常见的肝脏病理改变，而不是一种独立的疾病，脂肪肝主要是由肝细胞中脂肪的过度积累引起的。脂肪性肝病严重威胁着人们的健康，已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，脂肪肝的发病率越来越高，发病年龄也呈现越来越年轻化的趋势。正常肝组织中含有少量的脂肪，例如胆固醇、甘油三酯、糖脂、磷脂等，其重量大约是肝脏重量的百分之三到百分之五。
如果肝脂肪积累过多，超过5%的肝重量或50%以上的肝细胞发生脂肪变性的时候，即为脂肪肝。脂肪肝的临床表现是轻度患者没有症状，症状较为严重的患者其病情也较为严重。一般情况下，脂肪肝是一种可逆性的疾病，早期诊断和及时的治疗往往可以使患者恢复正常体征。
脂肪肝的预防
1、合理的膳食
需要合理调配每日三餐的饮食，使得荤素粗细在饮食上得到均衡的搭配。同时，足够的蛋白质能清除人体肝脏内的脂肪。也需要戒烟戒酒，少食用油腻性的食物，并控制脂肪的摄入，特别是尽量避免过多的动物脂肪摄入。
2、适当的进行锻炼和运动
每天坚持进行体育运动或锻炼，根据自身的身体素质选择合适的运动项目，例如慢跑、打羽毛球、乒乓球等体育锻炼。
3、谨慎的服用药物
任何药物进入人体内都需要肝脏进行解毒，因此在选择药物的时候需要格外的谨慎和小心，对肝脏有损伤的药物不能服用。