维生素b1缺乏病又被称为脚气病，主要表现为运动障碍，而且肌张力下降，走路的时候形态异常，同时伴有身体疲劳以及软弱。维生素b1缺乏病的症状比较复杂，维生素b1缺乏病分为肝性脚气病与湿气脚气病以及爆发性心脏血管性脚气病，不同类型的症状会不同。下面我们就来了解一下维生素b1缺乏病的症状。
1、干性脚气病。干性脚气病主要表现为对称性周围神经炎，会导致感知和运动出现障碍，而且肌张力下降，并且伴有肌肉酸痛感。有一部分患者会出现止垂症或者趾垂症，走路的姿态异常。脑神经中迷走神经受到损害最为严重，动眼神经和视神经也会受到一定的损害。严重的患者会出现脑性脚气病或者脑灰质炎综合症，主要表现有定向障碍、眼球不停的震颤、健忘失眠以及意识障碍和昏迷，也有一部分患者会伴有严重的记忆力减退。
2、湿气脚气病。因为右心力衰竭会导致恶心呕吐、尿液减少以及周围性水肿等症状发生。心脏会有中轻度的扩大，心前区收缩中期杂音，可以查见肝肿大、胸腔积液以及腹腔积液等。
3、爆发性心脏血管性脚气病。主要表现为呼吸急促，烦躁不安，血压下降以及急性循环衰竭。严重的患者会出现嘴唇周围青紫，心跳速度加快，心脏会明显扩大且静脉怒张，几个小时之内会因为急性心力衰竭而死亡。
维生素b1缺乏病因主要与饮食有关，长时间吃精制米面、切碎的蔬菜浸泡时间太长、缺乏豆制品以及肉食补充等因素，都会引起维生素b1缺乏。患有慢性腹泻、呕吐、肠道寄生虫时会降低十二指肠对营养物质的吸收，也容易引起维生素b1缺乏病。另外代谢比较旺盛、患有甲状腺功能亢进、受到了感染、做了剧烈运动等也会引起维生素b1缺乏。应该多吃一些含维生素b1比较丰富的食物，通过蒸煮方式来烹调食物，以免流失大量的维生素b1。