肠炎是由细菌、病毒、真菌和寄生虫引起的。临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、稀便或粘液性血性大便。有些病人可能有发热和紧迫感，所以也称为感染性腹泻。肠炎可根据病程长短分为急性和慢性两种类型。那么，肠炎的饮食保健有哪些是需要注意的？
肠炎的饮食保健
1、肠炎早期
它是急性肠阻塞、水肿、炎症和渗出的阶段。此时肠道蠕动活跃或处于痉挛状态，消化吸收功能较弱。因此，在发病后8~12小时内，患者可以食用流质食物，如米粥、莲藕粉、蛋糊、细面条等。如腹泻严重或出汗较多，应多喝汤，如米汤、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内缺乏的水分、维生素和电解质。
2、肠炎好转期
患者可食用一些易消化、营养丰富的液体或半液体食物，如米粥、面条、清汤等。最好的方法是少食多餐，每天4~5次。注意：在这个时候，不适合喝牛奶和吃大量的糖，因这些食物很容易发酵会产生大量的气，进入肠道后导致腹胀和腹痛，增加病人的痛苦。特别是牛奶含有大量的脂肪，具有润滑肠道、促进肠道蠕动的功能，这会增加肠道负担，对患者有害。
3、肠炎恢复期
由于胃肠道的病理生理变化，此时肠道对食物非常敏感。因此，应特别注意饮食控制。建议吃一些温热的食物的饮食，避免吃肥肉、油炸、寒冷、过硬食物、和多纤维食物（如芹菜、韭菜、蒜苔等）。恢复期后2 ~ 3天，患者可以吃按正常饮食。