肝脏是人体五脏的器官之一，也是脊椎动物身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面充分扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等等。肝脏在人体中能起到新陈代谢的作用，分泌和排泄胆汁，为机体解毒，肝脏制造的凝血因子在人体凝血和抗凝中起到重要的调节作用。如若出现肝萎缩、肝癌、肝脓肿等重大问题就要进行肝切除手术。
肝切除术后的饮食
1、肝切除术后，肝需要再生就需要营养的物质，如蛋白质、糖分、氨基酸、碳水化合物等物质一样都不能少，同时患者也需要做到平衡饮食，吃西兰花、木耳、洋葱以及牛奶等食物，能够补充体内的营养物质，减少肝脏负担。
2、患者需要注意有没有肝硬化，注意消化道会不会有出血的风险，需要在医生的指导下使用消炎、降门脉压的药物、保护胃黏膜的药物，防止肝硬化的另一些变化。
如何保护肝脏
1、肝脏在人体中起到中枢调节的作用，当身体出现两眼无神容易干涩、脸色蜡黄、有黄褐斑、口干口苦、指甲易断、关节不灵活、走路疼痛无力、晚上容易做梦等这些问题，就要注意肝脏是不是出现问题。
2、人们要做到早睡早起，保证晚上睡眠时间有7个小时左右，调节自己的心态，尽量不要易怒、乱发脾气、易怒伤肝等伤肝的行为。
3、少抽烟喝酒，抽烟喝酒容易伤肺伤肝，并且易得脂肪肝。人们需要保持体重平衡，不要暴饮暴食。