蛋白质是组成人体细胞和组织的重要成分，约占人体全部质量的18%左右，是生物的物质基础。人体内的蛋白质由20多种氨基酸按不同的比例组合而成，包括多种种类，不同种类的蛋白质由不同的性质和功能。一般情况下，蛋白质主要由氧、氢、碳、氮四大元素构成，可以维持机体正常的新陈代谢，输送机体的各种物质，维持机体的渗透压平衡和体液酸碱平衡。
低蛋白血症的原因有哪些
一般情况下，蛋白质多存在于蛋类、豆类、瘦肉以及鱼类等食物中，人体每天需要摄入一定量的蛋白质，如果人体摄入不足的蛋白质就会引发低蛋白血症。低蛋白血症也被称为蛋白质缺乏症，患者以血浆蛋白减少、全身性水肿以及胶体渗透压降低为主要的特征。低蛋白血症多继发于其他疾病，还与蛋白质摄入不足或吸收障碍、蛋白质消耗过多、蛋白质合成障碍等因素有关。患者往往会出现体重减轻、血压下降、食欲不振以及发育停止等症状。
平时如何补充蛋白质
1、植物性蛋白质是膳食蛋白的主要来源，多存在于谷类、豆类、蔬菜类等食物中。
2、动物性蛋白质的营养价值比植物蛋白质高，可以从猪肉、鱼肉、虾肉、猪肝、牛肉等肉类食物中摄取。