高血压患者不建议吃酸菜，因为酸菜含盐量很高。高血压患者需要低盐饮食，每日钠摄入量不应超过6克。酸菜含盐量相对较高，其他腌菜如榨菜不宜食用。高血压患者平时应饮食清淡，脂肪的摄入量应受到限制。脂肪和油炸食品应该尽可能少吃或不吃。
一、吃什么蔬菜可以降血压
1、芹菜里面富含蛋白质、维生素和胡萝卜素等多种营养元素。芹菜里面的营养价值高，且具有降脂降压的作用。
2、葫芦里面含有丰富的糖、维生素B、维生素C等营养素，并且具有清热、利尿、降压的功效。
3、萝卜里面含有多种的维生素、糖类等各类矿物质，具有清热利尿、凉血止血、降低血压的作用。
4、木耳含糖、维生素B以及钙、磷等微量元素。功具补益气血，降脂降压的作用。
二、高血压患者饮食注意什么
1、低脂肪是预防高血压的饮食方法之一。脂肪摄入过多不仅会对血压造成不可逆转的损害，还会对高脂血症、糖尿病、冠心病、动脉硬化等造成损害。低脂肪是高血压稳定的重要因素之一。
2、低盐是预防和治疗高血压的饮食方法之一，过量的盐只会损害我的血压、心脏、肾脏和其他器官的功能。
3、多吃富含钾的食物有利于保护血管，水果和茶富含钾，对血管有保护作用，可防止动脉壁损伤，减少脑血管和心血管疾病。