面部神经麻痹是一种常见的疾病，也称为面瘫。面神经损伤导致面肌麻痹的一种神经缺陷症状。面神经起源于颅内中心，最终分布在面部，支配着面部肌肉的运动。面神经通路长，任何地方的面神经运动神经元受损，都会引起面神经麻痹。面瘫患者应保持低盐低脂的饮食习惯，可以食用鸡蛋、谷物等高蛋白食物。
面瘫患者能不能吃鸡蛋：
1、面瘫患者可以食用鸡蛋。面瘫患者饮食方面要多补充富含蛋白质、维生素、钙、锌、磷脂和微量元素的食物，如鸡蛋、瘦牛肉、瘦猪肉、瘦排骨、淡水鱼虾、豆腐与豆制品、牛奶、木耳、蘑菇等。
2、面瘫患者面神经瘫痪可造成患者潜在的营养失调，故应加强饮食调护，以满足机体需要，但是要适量食用鸡蛋，避免影响消化吸收功能。但若患者是血脂偏高，尽量少吃，因为蛋黄中胆固醇含量较高。
3、面瘫是由中枢性病变引起的，例如脑梗塞面瘫，应低盐低脂饮食，可以适当吃鸡蛋，不要多吃。
面瘫的原因：
1、面部的中枢神经变位于面神经核上方至大脑皮层之间的皮质髓质束，通常由脑血管疾病，如颅内肿瘤、脑损伤、炎症等引起。
2、周围病变发生在面核和面神经。常见疾病是由于感染性病变，由潜伏的感觉神经节病毒在面神经中激活引起的面瘫。
3、耳源性疾病也会引起面部瘫痪，如中耳炎、自身免疫反应、肿瘤、神经源性、外伤性、长期接触有毒物质、代谢紊乱、血管功能不全、先天性面神经核发育不良等。