胰岛素是由内源性或外源性物质刺激分泌的一种蛋白质激素，是人体内唯一可以降低血糖的激素。除此之外，胰岛素还可以促进蛋白质、脂肪以及糖原的合成。在临床上，外源性胰岛素常被用于治疗糖尿病，可以降低患者的血糖延缓病情的发展。在机体的运行过程中，胰岛素可以促进体内的心肌、脂肪组织以及骨骼肌摄取葡萄糖，并抑制肝脏的糖原分解和糖原生成，从而调控血糖范围。然而在遗传、环境、胰岛素抵抗激素增多以及肥胖等因素的影响下，机体会对胰岛素的敏感性下降，在临床上被称为胰岛素抵抗。
胰岛素抵抗患者吃什么食物
1、胰岛素抵抗存在于多种代谢性疾病之中，目前主要以改善生活方式和药物治疗等方法增加胰岛素的敏感性。相关的研究发现，胰岛素抵抗是二型糖尿病的重要发病机制之一。胰岛素的敏感性一旦下降，机体就需要分泌超过正常量的胰岛素维持稳定的血糖值。
2、如果胰岛素分泌充足，血糖值就不会超出正常范围。如果胰岛功能不足以弥补胰岛素抵抗，就会导致血糖升高，进而发展为糖尿病。目前在临床上，由遗传因素引起的原发性胰岛素抵抗无法完全治愈，而其他因素引起的胰岛素抵抗可以积极预防和治疗。在日常饮食中，胰岛素抵抗患者可以选择升糖指数的的食物，比如白菜、菠菜、梨子以及桃子等等。