白糖水有解酒的作用，白糖的主要成分是蔗糖，蔗糖能与酒精结合形成醇酯，但是白糖等糖类食物可以中和的酒精含量有限，只能用于轻度醉酒的情况。如果是严重的酒精中毒，单纯饮用糖水是无法有效改善症状，患者应及时去医院进行催吐、洗胃、输液等治疗。
糖可以解酒吗：
饮酒后，酒中的乙醇在3小时内会通过胃和小肠被完全吸收，分解后分布在全身所有的含水组织和体液中。虽然乙醇在体内广泛分布，但90%以上的乙醇在肝脏中已经被分解代谢了，醉酒的症状则是由血液中高浓度的乙醇引起的。乙醇在在分解过程中需要消耗大量的能量，这主要依靠葡萄糖的供应。因此，葡萄糖能为乙醇代谢提供能量，加速乙醇在体外的代谢过程，因此在饮酒后一段时间内可能会发生低血糖，此时血糖浓度一般低于1.7 mmol/L，而适量输注葡萄糖可以改善饮酒后的症状。
用糖解酒要注意什么：
1、不要喝太多糖：要根据自身身体状况决定糖的分量，不要过量食用，吃太多糖对身体也是有害的，特别是糖尿病患者不能用这个方法解酒，并且要尽量不喝酒。
2、即便糖能帮助促进酒精代谢，改善低血糖问题，但是其无法完全抵消过量饮酒对身体造成的危害。因此，喝糖水或注射葡萄糖解酒不能作为放纵饮酒的借口。