白藜芦醇是一种非黄酮类多酚化合物，广泛应用于食品加工、保健行业以及医药领域，有抗衰老、抗肿瘤、抗癌、防治心血管疾病、免疫调节、抗失智、抗糖尿病等多种功效，受到人们的推崇。但白藜芦醇有一定的副作用，部分人群不适宜使用。
白藜芦醇的副作用
1、过敏反应。个别人服用后会出现局部皮肤发红、瘙痒、皮疹或烧心、恶心、食欲下降等肠胃道症状，有这些过敏反应的应停止服用。
2、较多老年人关节不灵活，对于关节不灵活者，长期服用白藜芦醇，可能会导致关节痛提前出现。可适量减少白藜芦醇的服用量或与维生素一起服用，可减轻导致肿胀的炎症。
3、导致失眠的主要原因是压力大，但服用白藜芦醇是导致失眠的其中一个因素。建议白藜芦醇和绿茶一起服用，有助于减少焦虑，提高睡眠质量。
4、焦虑。可与维生素一起服用，通常一到两周后焦虑症状会消失。
5、白藜芦醇有抗凝血效果，不要与抗凝血药物、非类固醇消炎类药物一同服用。白藜芦醇还可能会与其他药物产生交互作用，产生负面影响，例如可能干扰肝脏中与代谢药物有关的酵素。建议在服用其他药物的患者，服用前请先咨询医生。
因安全性未知，妇、哺乳妈妈、孩童、肝肾功能不全者勿用。