胆结石又叫做胆石症，是一种肠道系统发生结石的疾病，此疾病可能会导致患者有急性化脓性胆管炎、肝脓肿以及胆源性胰腺炎等并发症。若为囊肿结石患者，则可能会有胆绞痛以及急性胆囊炎的发作，若为胆管结石患者，则可能会有发热、腹痛以及黄疸的症状。
胆结石的症状
1、胆结石的患者有可能会出现胃部或腹部右上方的轻微疼痛的症状，且患者的疼痛可能会放射到右上背部或肩胛骨等地方，这种头痛有时候会更加严重，可以是间歇性的或持续的，又或者是在油腻饮食后加重。
2、胆结石的患者会出现寒颤、剧烈、疼痛、发热等症状，还可能出现皮肤或者眼睛巩膜黄染的情况，这个时候应当立即就医。
3、患者如果出现腹部或胸部出现不明原因的突发疼痛或剧痛，应当立即去医院就医。
胆结石不能吃什么
1、胆结石患者要避免高脂类食物的摄入，例如动物的内脏、蛋黄以及一些动物的肉都属于高脂类食物，这是因为高脂类食物很容易刺激胆汁的分泌，从而加重胆结石患者的病情。
2、胆结石的患者要尽量限制油脂类食物以及坚果类食物的摄入，例如胆结石患者吃核桃的量，每日不可超过两个，花生以及夏威夷果的量，每日应不超过五个。