甲状腺结节是甲状腺内的孤立性病变，可以在B超检查或者其他影像检查中发现，通过检查可发现甲状腺结节与周围组织不同。可以摸到但是B超无法证实的结节不能诊断为甲状腺结节。甲状腺结节并不是单一的、某一种甲状腺疾病，而是多种甲状腺疾病的统称，包括甲状腺变性、肿瘤、自身免疫性疾病、炎症等疾病。在疾病部位未检查清楚之前，它们统称为甲状腺结节。
甲状腺结节的原因：
1、炎性结节，包括慢性淋巴细胞性甲状腺炎、急性化脓性甲状腺炎和亚急性化脓性甲状腺炎，以结节的形式出现。
2、囊肿，甲状腺癌囊性变，腺瘤变性，结节性甲状腺肿，残留第四鳃裂。
3、增生性结节性甲状腺肿、服用导致甲状腺肿的药物、食用导致甲状腺肿的食物、碘摄入量过高或过低、甲状腺激素合酶缺乏等。
甲状腺结节饮食注意事项：
1、因为甲状腺结节增加了人体的热量，对维生素B的需求也随之增加，所以要注意多吃富含维生素B的食物。
2、碘是构成甲状腺素的成分之一。患有甲亢的患者如果服用碘化合物，可以增加甲状腺素的储存量，进而减少甲状腺素的释放，但是如果过量会影响抗甲状腺激素的治疗。
3、可以增加蛋白质的含量，如肉、蛋、奶等。
4、避免刺激性食物，如咖啡、香烟、辛辣食物等。