胆结石可以做保胆取石，但有一定的限制，如果胆囊结石急性炎症发作，胆囊无功能、胆囊管阻塞、胆囊萎缩都不适合做保胆取石，如果胆囊结石过大或充满性结石、大量的粉砂样结石也尽量不做保胆取石手术。对于心肺功能不全的老年患者也尽量不要执行此操作，如果不排除胆囊有恶性疾病也不宜实施保胆取石。保胆取石是可以实施的，但是有严格的限制，要做一系列的检查来看胆囊是否还有功能，胆囊炎症严重程度。由于保胆取石容易复发，胆囊炎经常反复发作，所以严格密切的随访，以防止胆结石复发。
胆结石如何日常饮食
1、患有胆结石的患者，平时可以多食用橙子，橙子中含有大量的维生素C，能够将体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，还能预防胆结石的发生。
2、患有胆结石的患者平常应多饮用水，水具有促进人体新城代谢，利于将体内的结石物质排出体外，来缓解病情的发展。
3、患有胆结石的患者平常应避免食用动物油，多食用植物油、橄榄油，利于胆管收缩，倡导润滑，有助于结石的排出。
4、患有胆结石的患者平常可以多食用黑木耳，具有防治缺铁性贫血，益气强身和疏通肠胃的作用，同时还能起到化解胆结石的作用。
5、患有胆结石的患者平常应少食用糖类、肉类，因为这类食物会增加人体尿酸度，产生草酸钙、尿酸钙并形成沉淀，促使结石的发生。