鼻腔和口腔上颚交界处发苦可能的原因及解决措施如下：
1、鼻部有炎症如鼻炎或鼻窦炎等，由于人体感染细菌之后会产生炎症，当鼻部通气受阻时，细菌会在鼻腔中生长繁殖会产生分泌物，分泌物可以经过鼻咽部进入口腔中，因此会感觉发苦，一般还伴有鼻塞、流鼻涕等症状。治疗的药物一般包括阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等抗菌药物，或局部滴鼻药物，如呋麻滴鼻液等，可以使鼻腔恢复气流通畅。药物治疗效果不佳者可能需进行鼻内镜下鼻腔鼻窦手术等。
2、出现胆囊炎等肝胆疾病时，胆汁排泄受阻，也会感觉口腔发苦，通常还会伴有肝胆区疼痛、食欲减退等症状。如胆囊炎患者应遵医嘱服用氨苄西林胶囊、 盐酸克林霉素片、去氢胆酸片等药物，以尽快控制感染，引流胆汁，避免吃油腻食物。
3、患者出现反流性食管炎，由于胃酸反流入食管等上消化道部位时，也会使口腔发苦。此类情况常伴有胃部疼痛等不适感，应在医生的指导下服用多潘立酮片、甲氧氯普胺片等药物，必要时进行腹腔镜胃底折叠术。
另外，引起鼻腔和口腔上颚交界处发苦的原因还有很多，如慢性胃炎、十二指肠球部炎症等疾病，应注意鉴别。