鼻咽癌主要表现是鼻塞、涕血、耳鸣、耳聋、面麻，出现这些症状需要引起注意，并做一些检查去确诊是否患有鼻咽癌。恶性肿瘤目前无法根治，医学上的治疗只能以提高五年的存活率为主，所以患者应该尽早地接受治疗，以提高生存期。鼻咽癌早期症状不明显，往往发现时已是晚期。对于鼻咽癌晚期患者的饮食是需要注意的，饮食的效果直接影响着患者的治疗效果。
忌食
1、不宜食用辛燥、刺激食品。尤其鼻咽癌放化疗期间的患者，常出现口燥、咽干，食欲不振、恶心呕吐等常见反应。中医认为此为气阴虚损、热毒炽盛，更应避免辛燥、热毒、刺激性食物，饮食宜清淡，应选用容易消化、营养丰富、味道鲜美的食物。
2、不宜食用发物，以免导致旧病复发或加重病情。动物性食品中含有某些激素，如糖皮质类固醇超过生理剂量时，可诱发感染扩散、溃疡出血等，引起旧病复发。例如：牛肉、羊肉、芥菜、南瓜、蚌肉、虾、螃蟹等。
3、不宜饮酒。酒精对人体咽喉部黏膜表面会产生刺激，因此喝酒的人更容易患上咽炎，从而引起咽鼓管阻塞，产生耳鸣，以至听力下降。
4、患者在放疗期间，尽量不要吃促进唾液分泌的食物，如带有酸性、甜性的食物来刺激唾液腺分泌，不利于病情的恢复。
宜吃
5、多吃新鲜的果蔬，如：柠檬、芦笋、杏仁露、红蔬菜以及黑木耳等是抑癌物质，可以阻断癌细胞的生成，同时建议术后联合生物免疫治疗进行辅助治疗，能起到短期减毒增效的作用，远期能抑制癌细胞，控制转移和复发。
6、宜吃含有镁、硒等微量元素食物的，镁可抑制癌的发生，硒有抗氧化作用，防止肿瘤的形成。宜食用富含维生素的新鲜蔬菜和水果，维生素Ａ、Ｃ、Ｅ具有良好的抗氧化和抗上皮增生的作用。