大动脉炎指的是大动脉出现慢性以及非特异性的炎性疾病，在目前病因尚未明确，多数是由于自身免疫性反应等有关联。常见的症状是动脉以及不同部位出现狭窄、头痛、头晕、心悸等。由于大动脉炎是一种全身性的疾病，主要治疗方式是以内科治疗为基础，再用外科治疗辅助治疗，这样才能起到更好的治疗效果，有助于康复的促进，所以对于大动脉炎不仅要积极配合治疗，还需要做好日常饮食的注意要点。那么在日常中饮食的注意事项有那些呢？
对于大动脉炎在日常中饮食注意事项有以下几点：
大动脉炎饮食适宜：
1、宜吃不饱和脂肪酸高的食物
茶籽油：茶籽油含有不饱和的氨基酸，有利于清除血管壁饱和脂肪酸，对于血管壁的通透性有改善作用，可以促进身体的恢复。
瓜子油：葵花籽中提取出的油脂，由于不饱和程度高，以及营养价值高，从而有利于促进机体饱以及脂肪酸的代谢。
2、宜吃高维生素的食物
茭白：因为维生素含量高，并且含有大量的纤维素，对于血管壁具有一定的作用。
3、宜吃低脂肪的食物
菠菜：菠菜中含有丰富的钾元素、维他命、铁质等物质，对于缺铁性贫血有很好的改善作用。注意烹调方法，因为菠菜是相当容易流失营养的食材。
魔芋：是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。
扁豆：扁豆是很好的平坦小腹的食品。扁豆中蛋白质和可溶性纤维含量很高，这两种营养物质都有稳定血糖含量的作用。
大动脉炎饮食禁忌：
1、忌吃饱和性脂肪酸的食物
牛油：由于容易加重炎症，不宜食用。建议换吃不饱和脂肪酸含量高的鱼肉等食物。
2、忌吃含有氢化植物油的食物
糕点：由于糕点一般都含有氢化植物油，对心血管的损伤很大，不利于病情的恢复，所以应该禁忌食用。建议可以使用花生油来制作糕点。
饮食护理措施：
1、要粗细搭配，不要单吃细粮。做到不挑食，这样人体的营养才会均衡，才会利于机体的康复。
2、辛辣食品具有刺激性，可以引起血管炎症的加重。注意不要食用过量。