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油脂酸败常用的卫生学指标有（）。

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【多选题】油脂酸败常用的卫生学指标有（）。

A、酸价
B、过氧化值
C、大肠菌群
D、有毒金属含量

参考答案:

A,B

营养师

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    2.
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    6.
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    11.
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    14.
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    16.
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    17.
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