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幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（）。

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【多选题】幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（）。

A、成立儿童膳食管理委员会
B、定期取血进行儿童机体营养指标检测
C、制定膳食计划
D、按周编制食谱
E、食物营养与安全的培训

参考答案:

A,C,D,E

营养师

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  • 同龄的男性和女性在儿童时期对营养素需要差别很小，从青春期开始出现较大
  • 儿童青少年所需的能量和各种营养素的量相对比成人低。（）
  • 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐4～6岁的学龄前儿童维生素C
  • 幼儿膳食要求营养芹全，其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1
  • 考虑产褥期妇女的身体状况，膳食应以动物性食物为主，限制蔬菜水果的摄入。
  • 铁不能通过乳腺进入乳汁，乳母又不通过月经失铁，因此，乳母不需要高铁膳食。
  • 老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。（）
  • 幼儿期对营养素的需要量相对大于成人。（）
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