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高温能使蛋白质变性,这种变性是不可逆的.高温
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高温能使蛋白质变性,这种变性是不可逆的.高温使蛋白质变性的主要原因是()
A．破坏蛋白质分子的空间结构
B．破坏蛋白质分子中的肽键
C．破坏蛋白质分子中的R基
D．破坏蛋白质分子中的氨基和羧基
参考答案:
A
高温能使蛋白质变性,这种变性是不可逆的.高温使蛋白质变性的主要原因是()
A．破坏蛋白质分子的空间结构
B．破坏蛋白质分子中的肽键
C．破坏蛋白质分子中的R基
D．破坏蛋白质分子中的氨基和羧基
参考答案:
A