适量饮酒可软化血管、调节情绪，但若是过量饮酒则无益健康，除了引起、等躯体疾病外还可导致酒精敏感。特别是那些具备过敏体质的人，饮酒更是十分具有危险性的行为。
有些人在饮酒之后会出现皮肤发红、红疙瘩、发痒、鼓包等情况，这就是典型的酒精敏感症状。酒精，也就是乙醇，其经人饮用后会在体内转化成乙醛，因为体内缺少乙醛转化酶，不能再转化为乙酸排到体外，所以客造成乙醛中毒，人就会表现为各种过敏症状。
另外，有些人在饮酒后出现失眠情况，这也可能与酒精过敏有关。酒精是一种亲神经物质，过量饮酒后，神经系统就成为酒精攻击的主要对象。酒精刺激大脑，使神经细胞长期处于兴奋状态，无法正常进入睡眠状态。这也就是酒精敏感失眠症的成因。当然，并非每个饮酒过量的人都会患上酒精敏感失眠症，出现这一失眠情况的人大都是过敏体质，他们一旦接触到酒精这一过敏源，就会出现各种过敏症状。
因此，饮酒，过犹不及，特别是“酒精过敏”者，最好禁酒，因为长期饮用后的免疫复合物会沉积在内脏，产生病变，影响健康。此外，因饮酒不当而出现的酒精敏感失眠症也是应该注意的。
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