2周岁儿童每日所需营养是什么

答：

幼儿营养与饮食（一）,生长发育与营养需要1周岁到满3周岁前为幼儿期.幼儿生长发育虽不及婴儿迅猛,但与成人比较也非常旺盛.体重每年增加约2kg,生后第2年体重增加2.5~3.5kg,2岁时体重约为出生时的4倍；2岁至青春前期体重年增长值约2kg.2岁至青春前期,体重（kg）=年龄×2＋8.身长第2年增加11~13cm,第3年增加8~9cm,第2年身长增长速度减慢,2岁时身长为85cm左右；2岁以后身长增长平稳,每年5~7cm,2~12岁身长估计公式为：年龄×7＋70cm.能量需要1200~1290千卡/日,蛋白质需要40~50g/日,约为其母亲的50%,而对矿物质和维生素需要常多于成人50%.尽管幼儿胃容量已从婴儿时200ml增至300ml；乳牙生长,但牙齿数目有限,胃肠常规药物分泌及胃肠蠕动能力也远不如成人.此外,营养素获得需从以母乳为主过渡到以谷类等食物为主.这些矛盾说明,不可过早让孩子进食家庭饮食.（二）,幼儿饮食供给幼儿饮食从婴儿期以乳类为主过渡到以谷类为主,奶类,蛋类,鱼类,禽类,肉类及蔬菜和水果为辅的混合饮食,但其烹调方法应与成人有别,以与幼儿消化,代谢能力相适应.1,以谷类为主的平衡饮食幼儿饮食需包括100~250g谷类,至少350ml牛奶,50g鸡蛋,75~鱼或禽或瘦肉,15~50g蔬菜.需要强调的是奶或奶制品仍是不可缺少的食物.2,合理烹调幼儿主食以软饭,麦糊,面条,馒头,面包,饺子,馄饨等交替使用.蔬菜应切碎煮烂,瘦肉宜做成肉糜或肉末,易为幼儿咀嚼,吞咽和消化.硬果及种子类食物,如花生,黄豆等应磨碎制成泥糊状,以免呛入气管.幼儿食物烹调宜采用清蒸,焖煮,不宜添加味精等调味品,以原汁原味最好.3,饮食安排每天餐次为3餐2点制.早餐宜安排含一定量糖类和蛋白质食物,提供全天能量和营养素25%,午餐应品种丰富并富含营养,提供能量和营养素的35%,午点提供能量和营养素5~10%,晚饭后除水果或牛奶外,逐渐养成不再进食的良好习惯,尤其睡前忌食甜食,以保证良好睡眠,预防蛀牙.幼儿每周食谱中应安排1次动物肝,动物血及至少1次海产品,以补充维生素,铁,锌和碘.夏天水分补充宜用清淡饮料或冲淡的果汁,但不可大量,并忌在餐前补充,以免影响正餐时的食欲.（三）,幼儿与学龄前儿童饮食指南1,饮奶.2,养成不挑食,不偏食的良好饮食习惯.1~2岁的幼儿需要特别呵护.孩子的身体发育迅速,需要吸取许多营养物质,但是他们的胃肠还不够成熟,消化力不强,例如胃的容量只有250ml左右,牙齿也正在生长,咀嚼能力有限,故应增加餐次,供给富有营养的食物,食物的加工要细又不占太多空间.每天供给奶或相应的奶制品不少于350ml,也应注意供给蛋和蛋制品,半肥瘦的禽畜肉,肝,加工好的豆类以及切细的蔬菜类.有条件的地方,每周给孩子吃一些动物血和海产品类食物.要引导和教育孩子自己进食,每天4~5餐,进餐要有规律.吃饭时应培养孩子集中精神进食,暂停其他活动.应让孩子每天有一定的户外活动.3~5岁的孩子有的进入幼儿园,他们活动能力同时要大一些,除了上面照料幼儿的原则外,食物的分量要增加,并且逐步让孩子进食一些粗粮食物,引导孩子有良好而又卫生的饮食习惯.一部分餐次可以零食的方式提供,例如在午睡后,可以食用小量有营养的食物或汤水.要定时测量孩子的身高和体重,并做好记录,以了解孩子发育的进度,并注意孩子的血色素是否正常.要避免在幼年出现过胖,如果有这种倾向,可能是因为偏食含脂肪过多的食物,或是运动过少,应在指导下做适当的调整,着重在改变不合适的饮食行为方面.成人食物和儿童食物是有区别的,例如酒类绝不是孩子的食物,成人认为可用的“补品”,也不能列入孩子的食谱.平衡饮食就是对孩子最有益的滋补食物.在有条件的地方,可以让孩子和小朋友共同进食,以相互促进食欲.小孩厌食与教养有关目前小孩厌食除了疾病因素或病因外,更常见的是不良饮食习惯造成的,它与教养不当有密切关系.食欲与神经精神状态密切相关.不少独生子女家长担心孩子营养不够,采用哄,骗,骂,甚至打等方式强迫小儿进食,引起小儿产生反抗情绪和厌食的心理.还有吃饭不定时定量,吃零食过度,都会扰乱消化吸收的规律.有一些孩子很偏食,不爱吃肉,鱼,蛋等荤菜,以素食为主,这会引起人体一些必要的营养物质缺乏,如保持正常味觉的锌元素,它在一般植物类食物中含量很少,且不易被人体吸收.体内锌减低,就会吃食乏味,食欲不振.二是太多的蛋白质饮食也会使孩子食欲减退.因为一下子摄入太多高蛋白物质,使小儿娇嫩的胃肠承受不了.三是常规药物,巧克力等甜食吃多了,对食欲也有影响,尤其在吃饭前吃甜食,容易引起血糖升高,中枢神经抑制,人就不想吃东西了.四是小孩不爱吃蔬菜食品,极易导致小孩维生素及微量元素缺乏,导致生长发育不好.为让孩子食欲正常,健康成长,建议家长们注意以下几个方面：让孩子养成良好的饮食习惯,吃饭定时定量,不吃零食,不偏食,合理安排膳食,多安排蔬菜食品,注意营养平衡,营造舒适的就餐环境,让孩子适当参加些体育活动,增加热量消耗,以促进食欲.小孩厌食的几种因素或病因1,零食过多.有些家长经常买糖果,甜点心,巧克力,花生,水果等,给孩子随便拿着吃,孩子小嘴整日闲不住,到吃饭的时候当然就吃不下去了.长此下去,还会引起小孩消化吸收功能紊乱,发展为小儿疳疾病.2,食不定时.有的父母见孩子哭就喂奶或喂饭,进食没有一定的规律；也有的父母在婴幼儿吃奶,喂饭时逗孩子玩,致使孩子不能集中精神吃奶,吃饭；大一点的孩子边吃饭边看电视或看小人书,随便吃几口就急于到邻居家或外面玩,时间久了就会影响消化液的正常分泌,造成食欲不振.3,饮食无度.有些年轻父母生怕自己的孩子吃不饱,长不胖,于是不惜一切代价,给孩子吃大量的高蛋白,高糖饮食滋补品,顿顿鱼,肉,喝各种含糖饮料,伤及孩子娇嫩的胃肠,使胃肠不能正常消化,吸收,久而久之,食欲必然下降,引起厌食.4,精神因素的影响.有的父母在吃饭的时候,当着孩子的面经常争吵；有的在吃饭时,批评孩子的过错,对孩子的精神刺激很大；也有的父母对孩子要求不一致,一个严,一个偏爱,在这种情况下,孩子也会发生厌食.家长宠出来的小儿神经性厌食儿童厌食可由躯体疾病和精神因素引起.由精神因素引起的厌食称神经性厌食,在幼儿中颇为多见,小儿进食习惯不好,不仅影响营养的摄取,而且易患不少疾病,小儿神经性厌食就是其中之一.不良的饮食习惯会逐渐降低小儿食物中枢的兴奋性,引起小儿神经性厌食.一,造成小儿神经性厌食常见的因素或病因有：1,常让孩子独自一人先吃,不与家人一起进食,没有饮食气氛.2,孩子进食时,父母或其他人过分紧张地注视,造成小儿精神紧张.3,用种种许诺诱惑小儿进食或者用玩具逗哄小儿进食,降低进食兴趣.4,孩子进食时注意力分散,边吃边看电视或画册,抑制消化液的分泌,影响消化功能.5,孩子拒食时,家长强迫其进食,造成孩子没有正常饥饿感,不能引起食欲.6,过量给孩子吃自认为高营养的食物,不注意变换食品花样,忽视了食物的多样性,造成饮食结构不合理,营养素不均衡.7,让孩子乱吃零食,特别是在饭前让孩子吃冰激淋,巧克力等零食,因为高蛋白,高糖的浓缩食品可使食欲下降.8,有的父母生怕孩子撒了饭菜弄脏了衣服和居室,不让孩子自己进食,使孩子缺乏吃饭的兴趣.9,父母在喂孩子吃饭时,催着孩子快吃,多吃,孩子稍有怠慢就发脾气,或用威胁的口吻及方式强迫喂养,使孩子十分反感.10,进食时父母唠叨不休,数落孩子的错误,造成气氛紧张和不愉快,抑制孩子的食欲.11,有些家长对孩子的自由过于限制,强迫孩子学画图,弹钢琴,背唐诗等,学得不好还要大声斥责,从而造成孩子情绪低落而食之无味.二,神经性厌食的心理治疗主要是消除上述各种不良因素,帮助儿童建立进食时的愉快情绪,促进胃肠道腺体的分泌功能和消化功能,增加食欲.具体方法如下：1,通过解释疏导孩子不良的心理因素,改变不良的饮食习惯.孩子在自行进食时,父母不要训斥孩子或包办代替,更不要采用强制手段让小儿进食,不让小孩子边吃边玩边看画册,也不应给小孩子多吃零食.2,培养孩子进食兴趣,尽量提供孩子爱吃的色,香,味俱全的食物.对年幼儿童,可在大人协助下尽量让孩子自己进食,增加进食兴趣,促进食欲.还可安排孩子与年龄相仿的小朋友共同进食,并在进餐时给予适当的鼓励和表扬.3,进食前半小时不让孩子做剧烈活动或听紧张的故事,让孩子集中精神进食.4,当孩子不愿进食时,家长不必强迫进食,等孩子饥饿而有食欲时再进食.5,对孩子进行鼓励和奖赏.家长可记录孩子每天的食物摄入量,这样能清楚地反映孩子进食情况,当孩子饭量增加,则给予奖赏：如带孩子郊游,看电视,讲故事等.儿童厌食的纠正方法不少家长为孩子不好好吃饭而着急,而孩子也为大人逼着他吃饭而厌烦.这样一来,吃饭问题成了年轻的父母伤透脑筋的一大问题.什么因素或病因使这些孩子不愿吃饭呢?其实,真正由于局部或全身疾病而影响消化功能,使食欲下降造成厌食的幼儿实属少数,而大多数幼儿是由于喂养不当和不良的饮食习惯引起的.那怎么办呢?就是要把已经颠倒了的饮食习惯重新纠正过来,养成孩子良好的饮食习惯,具体说有下列几条：一是不要把零食当“主食”：已经这样做的,要纠正过来.二是花样翻新,诱导食欲：给儿童吃的食物,要注意新鲜和品种多样化,不仅仅蛋类,肉类,还应有各种蔬菜瓜果,实践证明,饭菜多样化,艺术化,色香味俱全,是刺激儿童食欲的好方法.三是要顺其自然：对已经有厌食习惯的孩子,遇到他不肯吃饭时,不要大惊小怪,而要不动声色地把食物拿开,孩子少吃一点或不吃一餐,是没有哪些问题的,这时仍要注意不随便给零食吃,孩子饿了,下餐饭自然会吃得好了,切不可再搞强迫或哄骗了.四是饭前要保持愉快的情绪：愉快的情绪有助消化液的分泌,从而增进食欲.可在饭前给孩子看些有趣的画报,听些音乐,讲些笑话或者邀请其他孩子一同进餐,千万不要边吃饭,边训斥孩子,这会影响孩子的食欲.五是培养良好的饮食习惯：不要随便给孩子吃零食,数量和次数应予以限制.尤其饭前两小时内,一定不能给零食吃.吃饭同时要定时,孩子每餐吃的量要大致固定下来,避免养成有时多吃,有时少吃或不吃的不良习惯.儿童需要哪些营养一个能做到平衡膳食的人,是不需要额外补充某种单一营养素的.否则,反而会打乱体内各种营养素的平衡状态.儿童的生长发育很快,如果营养供应不足,或者营养素不均衡,会使脑神经细胞营养不良造成智力障碍.人体需要的营养有：⑴,水：水是维持生命不可缺少的物质,能帮助代谢,调节体温,构成全身组织,并对各种食物的吸收和排泄有携带作用.水每日需要摄入量为每公斤体重25—35毫升.⑵,蛋白质：蛋白质是生命的基础,是构成人体细胞的主要成分.如蛋白质摄入不足,会造成儿童发育缓慢,抗病力减弱,体重减轻,容易疲劳,贫血,发生营养不良性水肿,甚至影响大脑的发育造成智力低下.蛋白质摄入过量,会影响消化功能引起消化不良,从而导致高营养性营养不良,出现小儿厌食症,小儿疳疾或佝偻病等.蛋白质每日摄入量标准为：按公斤体重乘以需要量系数,1—3岁为1.80；4—6岁为1.49；7—10岁为1.21（换算的蛋白质用量单位为克）.瘦肉,鸡,鱼,牛奶,花生,豆类等食物中含有较高的蛋白质.在摄入蛋白质时,最好是动物蛋白与植物蛋白同时食用,以增强不同类型蛋白质的互补作用,对人体的营养价值会更高.⑶,脂肪：脂肪主要用来变成生长发育的“能量”,儿童生长发育快,一般每天每千克体重需要2—脂肪.在乳类,蛋黄和肥肉中含有大量脂肪.脂肪摄入不足会导致小儿体质瘦弱,发育不好.过量则易至肥胖症发生.⑷,碳水化合物：人体80%的热量来自碳水化合物,碳水化合物还有能保证蛋白质不被过多分解的作用.儿童每天每千克体重需要10—20克碳水化合物.食物来源于谷类,豆类,薯类和食糖中.⑸,维生素：维生素是维持人体正常生理活动所必需的有机物质,缺少维生素可引起许多疾病.在蔬菜,水果,牛奶,动物内脏中含有丰富的维生素,维生素摄入应以蔬菜为主.⑹,微量元素：只要按照上述营养素参考标准,给予了均衡的膳食；微量元素摄入量基本能满足小孩生长发育的需要,不用特殊补给微量元素的.

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