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蛋糕油炸甜圈饼（多纳兹）使产品膨大的原料是酵母

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蛋糕油炸甜圈饼（多纳兹）使产品膨大的原料是酵母

A.正确

B.错误

参考答案:

答案：错误

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  • 新鲜酵母使用完毕后剩下的必须随时放入冰箱内储存。
  • 酵母是属于化学膨大剂的一种。
  • 新鲜酵母只需放置阴凉处保存即可。
  • 霉菌和酵母菌是中的一大类，通常是单细胞，呈圆形,卵圆形、腊肠形或杆状。
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  • 盐的用量和酵母发酵时间成正比。
  • 快溶酵母（快发酵母）直接与冰水调匀后，再加入其他材料搅拌，仍不减其活性。
  • 利用蔗糖、淀粉类原料进行乙醇发酵的微生物主要是酵母菌
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