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（）含量的高低，是油炸食品加工中对块茎品质要求最为严格的指标。

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（）含量的高低，是油炸食品加工中对块茎品质要求最为严格的指标。

A.淀粉

B.还原糖

C.水分

D.蛋白质

参考答案:

答案：还原糖

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