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蛋白质营养价值高低的决定因素（）

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蛋白质营养价值高低的决定因素（）

A.蛋白质的含氮量

B.蛋白质中氨基酸的数量

C.蛋白质的来源

D.蛋白质的去路

E.必需氨基酸的种类．数量与比例

参考答案:

答案：必需氨基酸的种类．数量与比例

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