关于蛋白质变性叙述正确的是()

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关于蛋白质变性叙述正确的是()

A.只是四级结构破坏,亚基的解聚

B.蛋白质结构的完全破坏,肽键断裂

C.蛋白质分子内部的疏水基团暴露,一定发生沉降

D.蛋白质变性后易于沉降,但不一定沉降,沉降的蛋白质也不一定变性

E.蛋白质变性后易于沉降,但不一定沉降;而沉降的蛋白质一定变性

参考答案:

答案:蛋白质变性后易于沉降,但不一定沉降,沉降的蛋白质也不一定变性