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旋光法可以用各种光学活性物质的定量测定或纯度检验，甚至可测定旋光性物质的反应速率常数。如测定糖类含量，糖类是旋光性较强的物质，当偏振光通过糖类溶液时，产生旋转角度与糖类溶液的体积百分浓度成正比，因此可

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旋光法可以用各种光学活性物质的定量测定或纯度检验，甚至可测定旋光性物质的反应速率常数。如测定糖类含量，糖类是旋光性较强的物质，当偏振光通过糖类溶液时，产生旋转角度与糖类溶液的体积百分浓度成正比，因此可以推算糖类溶液的含量。

A.正确

B.错误

参考答案:

答案：正确

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下列具有旋光性的物质有（）。

在测定植物性食物的糖类之前，通常用石油醚提取，作用是除去其中的（）。

碳水化合物统称为糖类，是由C.H、O三种元素组成的有机物（）。

碳水化合物统称为糖类，是由C.H、O三种元素组成的有机物。

酵母菌细胞膜的成分包括蛋白质、甾醇和糖类。

多食糖类，需补充（）

生物界合成糖的主要途径是光合作用和糖异生，葡萄糖是植物体糖类运输的主

相同碳原子的脂肪酸和糖类彻底氧化分解释放的能量是不相同的，糖类释放的

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