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常压干燥法测定农产品中的水分，不适用于胶体、高脂肪、高糖农产品以及含有较多在高温中易氧化和易挥发物质的农产品。

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常压干燥法测定农产品中的水分，不适用于胶体、高脂肪、高糖农产品以及含有较多在高温中易氧化和易挥发物质的农产品。

A.正确

B.错误

参考答案:

答案：正确

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农产品中水分含量就是水分活度。

测定农产品灰分过程中，样品灰化时最常用而又最方便的容器是（）。

测定农产品灰分过程中，样品灰化时用的容器有（）。

农产品中的矿物质组成就是灰分，所以可以用灰分来表示矿物质的含量。

酸不溶性灰分反应的是污染泥沙和农产品组织中存在的微量硅的含量。

以下不属于农产品中挥发酸成分的是（）。

天然农产品所含的酸主要是（）。

以下不属于农产品的挥发酸组份的是（）。

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