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肉品的一次处理后，应将部位肉浸渍在盐浓度为（），温度为–2℃—0℃冷盐水中。
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肉品的一次处理后，应将部位肉浸渍在盐浓度为（），温度为–2℃—0℃冷盐水中。
A.0.6％—0.8％
B.0.8％—1％
C.1％—1.2％
D.1.2％—1.5％
参考答案:
肉品的一次处理后，应将部位肉浸渍在盐浓度为（），温度为–2℃—0℃冷盐水中。
A.0.6％—0.8％
B.0.8％—1％
C.1％—1.2％
D.1.2％—1.5％
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