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协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的

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协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的

A.向客人宣传厨师的拿手菜

B.多向客人介绍本饭店名厨

C.在接受客人点菜时，一言不发静静地等候，以免打扰客人

D.服务员在拿取菜肴时要保护好菜肴艺术性，不能叠拿

参考答案:

答案：C

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  • 主人与客人之间，客人抵达时主人应先伸手握手。
  • 主人与客人之间，客人告辞时由主人先伸手握手。
  • 蔬菜类菜肴在西餐中被称为（）。
  • 肉禽类菜肴是西餐的第（）道菜，也被称为主菜。
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