Ta老师题库
下列哪项说法是错误的（）。
11 查阅
下列哪项说法是错误的（）。
A.无机的氮源物质一般不为微生物提供能量，有机的氮源物质则提供能源。
B.生长因子主要是构成酶的辅基或辅酶，是某些酶的活性所必须的成份。
C.微生物可以通过水合作用与脱水作用控制由多亚基组成的结构如酶、微管、鞭毛与病毒等的装配与解离。
D.酵母菌最适生长的aw值比细菌最适aw值高，霉菌一般比其他微生物更耐干燥，生长的aw值通常在0.80左右。
参考答案:
下列哪项说法是错误的（）。
A.无机的氮源物质一般不为微生物提供能量，有机的氮源物质则提供能源。
B.生长因子主要是构成酶的辅基或辅酶，是某些酶的活性所必须的成份。
C.微生物可以通过水合作用与脱水作用控制由多亚基组成的结构如酶、微管、鞭毛与病毒等的装配与解离。
D.酵母菌最适生长的aw值比细菌最适aw值高，霉菌一般比其他微生物更耐干燥，生长的aw值通常在0.80左右。
参考答案: