油脂在食品中的作用有()

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油脂在食品中的作用有()

A.提供热量

B.提供润滑口感

C.传热介质

D.赋予食品香酥风味

参考答案:

答案:提供热量;提供润滑口感;传热介质;赋予食品香酥风味