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英国碳标签制度的有效期是三年。
9 查阅
英国碳标签制度的有效期是三年。
A.正确
B.错误
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答案:B
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1.
炒冰所用的原辅材料主要有哪些?
2.
雪糕脱模时,在烫盘槽内注入加热用的盐水至
3.
雪糕的间接冻结法主要有速冻库与隧道式速
4.
清型雪糕是不含颗粒或块状辅料的制品,如桔
5.
复合型雪糕是指雪糕与巧克力等混合而成的
6.
雪糕浇模时应将模盘前后左右晃动,使模型内
7.
雪糕生产时,凝动机的清洗消毒及操作与冰淇
8.
普通雪糕需要经过凝冻工序直接经浇模、冻
9.
雪糕脱模时应使冻结硬化的雪糕由模盘内脱
10.
雪糕在浇模之前必须对模盘、模盖和用于包
11.
雪糕进行直接速冻时,先将冷冻盐水放入冻结
12.
下列()不是雪糕知名品牌。
13.
清型或组合型雪糕的总固形物浓度不应低于
14.
膨化雪糕凝冻时的出料温度一般为()℃左右。
15.
雪糕脱模时的水温是50~()℃左右。
16.
雪糕生产时,原料的配制、杀菌、冷却、均质
17.
雪糕的()冻结法即直接将模盘浸入盐水槽内进
18.
膨化雪糕要进行轻度凝冻,膨胀率为30%~()%,故要
19.
雪糕的总固形物和脂肪含量与冰淇淋的相比
20.
()雪糕是含有颗粒或块状辅料的制品,如葡萄干
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