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测定蛋白质中的碳，最常用的是凯氏定碳法，用浓硫酸和催化剂将蛋白质消解，将有机氮转化成

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测定蛋白质中的碳，最常用的是凯氏定碳法，用浓硫酸和催化剂将蛋白质消解，将有机氮转化成氨。（）

对

错

参考答案:

正确

化工行业分析工

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