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屠宰鲜肉上市前后的有关卫生方面的感观指标包括：（）。

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屠宰鲜肉上市前后的有关卫生方面的感观指标包括：（）。

A.色泽

B.黏度、弹性

C.气味、肉汤

D.剪切力、熟化性

参考答案:

答案：ABC

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    4.
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    5.
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    6.
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    7.
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    10.
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    11.
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    13.
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    15.
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    16.
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    17.
    售价主义为：利润=售价—成本。
    18.
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    以下属于不良品的浪费产生的结果有（）
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