屠宰鲜肉上市前后的有关卫生方面的感观指标包括:()。

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屠宰鲜肉上市前后的有关卫生方面的感观指标包括:()。

A.色泽

B.黏度、弹性

C.气味、肉汤

D.剪切力、熟化性

参考答案:

答案:ABC