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反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）

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反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）

A.碳水化合物

B.脂肪

C.B族维生素

D.蛋白质

参考答案:

答案：C

相关问题:

海蟹含有丰富的蛋白质，可以促进人体生长发育，并且有滋补身体的功效。

海参营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类和矿物质。

鱼类肌肉蛋白质属不完全蛋白质，利用率可达85%～95%。

蛋白质α-螺旋的特点有（）。

包括整条肽链中氨基酸上全部原子的相对位置，属于蛋白质的（）。

下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（）。

可用于测定蛋白质分子量的方法是（）

有关蛋白质三级结构描述，错误的是（）

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