有些果蔬糖制加工过程中需要进行硬化处理,其主要目的是()。

10 查阅

有些果蔬糖制加工过程中需要进行硬化处理,其主要目的是()。

A.改善口感

B.增加制品的耐煮性和脆度

C.增加制品的柔软性和光亮性

D.增加制品的耐藏性

参考答案:

答案:B